坐落于葛家镇于家埠村的嘉年华食品有限公司，以其成熟的面点制作技艺与创新的发展模式，为乡村振兴注入了全新活力。
走进嘉年华食品有限公司的面点车间，工人们正在按照各自分工，从和面、擀皮到填馅儿、贴花依次进行每道工序，不一会儿，寓意吉祥的福袋面点便跃然眼前。而在另一边，新鲜出炉的花饽饽散发着诱人的香气，经过冷却等工序后，送到包装区进行塑封装箱，准备送往顾客手中。
威海嘉年华食品有限公司经理刘东说，因为他们这个新企业是国庆节以后才开业的，根据市场的行情，每年花饽饽到了年底是最旺季的时候，所以他们根据企业自身的特点，主要生产各种花型的花饽饽在线上线下销售。
这家集生产、销售、培训于一体的面点生产企业拥有生产车间2000余平方米，自2024年10月正式投产以来，已经开发出涵盖抓周、婚庆、生日祝寿、乔迁之喜等系列花饽饽产品，充分满足顾客的个性化定制需求。
威海嘉年华食品有限公司经理刘东说，他们聘请的车间主任有多年的生产工作经验，是非遗传承人。他们用的所有的原材料也是精挑细选，保证他们产品品质会更好。等到明年春天的时候，他们要打造一个花饽饽主题的小公园，还有朝北的20间房子要做花饽饽的主题展厅，做一个教培基地。
随着企业的稳步发展，也为周边村落的村民增加了新的就业渠道。一些赋闲在家的妇女在这里找到了工作机会，既掌握了花饽饽的制作技艺，又实现了“家门口就业”。
威海嘉年华食品有限公司经理刘东说，他们现在生产车间的人员组成主要有一部分的老员工，再从附近村招聘了一批大姐过来，让她们在农忙之余学到了手艺、增加了收入。
近年来，葛家镇始终坚持以产兴镇，以花饽饽生产项目为典型示范，持续加强品牌建设，深化知名度与影响力，创建乡村振兴“葛家样板”。（由小文）